Matsedel

Torsdag: Pannkaka
Fredag: Nötstek, hemlagade potatisklyftor, bearnaisesås
Lördag: Då äter vi ute med barnen efter bion
Söndag: Fiskgratäng
Måndag: Stuvade makaroner, köttbullar
Tisdag: Ris, korvstroganoff

Till alla mål serveras grönsaker och dagens middag blir morgondagens lunch

Snödag/söndag

Inte fullt så här mycket snö har det kommit men inte långt ifrån... ;0)

Det snöar och snöar och snöar... Jag vet inte hur mycket det har kommit men det börjar nog närma sig 40cm sen i fredags skulle jag tro. Jag är så trött på denna snö, jag börjar fundera på om jag ska ta familjen med mig och emigrera till nåt varmare ställe, typ Afrika... =0)

Nåväl, snön är något jag inte kan göra något åt, viktväktandet kan jag däremot påverka och igår gick det väldigt bra och hittills så har jag också hållit mig inom ramarna trots chokladmuffins när "mina män" kom in efter ett par timmar i snön. Idag blir det kyckling, ris och bönor till middag. Bönor är något av en favorit hos mig, jag har sakta men säkert infört det även i barnens mat. Förut så petades bönorna bort men efter att jag lurat i dem bönor(och champinjoner) genom att blanda i dem mixade i köttfärssås, köttgrytor och dylikt så vande de sig med smaken och efter ett tag så avslöjade jag för dem att de ätit bönor och då började de äta dem hela med. Det är väl inte direkt deras favoritmat men de äter dem numera utan knorrande och jag är nöjd.

Jag fick helt plötsligt en ledig dag i morgon, det var meningen att det skulle vara en utbildning på jobbet i morgon och idag ringde de och sa att den var inställd eftersom många åkt på magsjuka. Jag har då massor att göra iaf så mig gör det inget, jag ska sy gardiner och äntligen byta i köket. Jag skäms för att erkänna det men jag har fortfarande tomtegardinerna uppe så det är på tiden att det kommer upp något "vårligare" även om det är full vinter ute.

Veckans matsedel

Onsdag: Tortillapizza
Torsdag: Pannkaksrulle
Fredag: Nötstek, potatisklyftor, bea
Lördag: Tacos
Söndag: Kyckling med ris och bönor
Måndag: Lax, potatis
Tisdag: Stuvade makaroner, köttbullar

Veckans mat

Onsdag: Hamburgare och bröd
Torsdag: Rotsaksgratäng med bacon
Fredag: Potatisklyftor, nötstek, bea
Lördag: Bacon och broccolipaj
Söndag: Baconinlindad lycklingfilé
Måndag: Fisk, potatis, smögensås
Tisdag: Indisk korvgryta

Till alla mål serveras grönsaker, dagens middag blir morgondagens lunch.

Veckans matsedel

Onsdag: Spaghetti & köttfärssås
Torsdag: Pannkaka & bär
Fredag: Pizza på tortillabröd
Lördag: Grekisk pytt i panna
Söndag: Fisk, potatis, smögensås
Måndag: Crepes med svampstuvning
Tisdag: Pannbiff, potatis, brunsås

Till alla mål serveras grönsaker och dagens middag blir morgondagens lunch.

Även den interaktiva checklistan kan ha fel....

Dagen har gått enormt bra, när jag hade ätit middag så hade jag fortfarande 9,5p kvar så jag unnade mig en påse skumtomtar. Mycket smaskigt... =0)
Idag så använde jag hajmal i fiskgratängen som vi åt till middag. När jag skulle räkna points på fisken så upptäckte jag att det är ett stort fel i pointsguiden när man skriver in hajmal. Enligt checklistan så är 100g 4p, jag tyckte att det lät väldigt mycket eftersom det är en vit fisk så jag räknade ut pointsen själv och då blev det 1,5p istället, en enorm skillnad och det är jag tacksam för eftersom hajmal är helt klart den godaste fisken jag någonsin ätit och tillagat och jag äter den oftast en gång i veckan. Förut har jag tagit för givet att den skulle gå under duoval så jag har aldrig kollat upp pointsen tidigare men nu har jag insett att det lönar sig att kontrollräkna om man hittar något livsmedel som verkar ovanligt "dyrt" eller "billigt" med för den delen.

Veckans matsedel

Onsdag: Korvstroganoff & ris

Torsdag: Pannkaka & bär

Fredag: Potatisklyftor, kött, bea (är någon förvånad ;-) )

Lördag: Tortillalasagne

Söndag: Rotsaksgratäng med bacon

Måndag: Fiskgratäng & potatis

Tisdag: Mexikansk korv & pasta

Till varje mål serveras grönsaker och gårdagens middag blir dagens lunch...

Snö

Dessa underbara, varma stövlar kan jag numera köpa, de är inte det vackraste man kan ha på fötterna med helt klart det varmaste.

Jag har nyss kommit in efter att skottat bort plogkanten. Hade precis gått in på toa och bytt om till pyjamas när jag hörde att plogbilen körde förbi, så det var bara att trycka ner fötterna i makens varma stövlar, täckjackan, handskarna och dra mössan över öronen. Jag kan tänka mig att jag var en vacker syn därute med mina röd-blå-gulrandiga pyjamasbyxor... =0) Makens stövlar är också ett kapitel för sig, de är de varmaste stövlarna som går att hitta, nackdelen är att jag ALDRIG kunnat köpa såna för att mina ben varit för tjocka. NU kan jag få ner fötterna/benen i dem och lånar dem så fort som jag har tillfälle. Nästa vinter är det jag som köper såna jag med.

Pointmässigt så har det funkat helt ok idag, det är tur att barnen är hemma när maken jobbar borta. Om det bara hade varit jag som skulle äta mat så hade jag nog inte lagat mat idag för det kändes jättedrygt att börja med maten i em. Men när man har barn så är det bara att sätta igång och laga mat...

Frusen

I morse så hade vi -24 vid 9-tiden, inomhus låg nog värmen på ca +16 på nedervåningen, uppe var det varmt och skönt. Tyvärr så tog det några timmar innan det blev behagligt på nedervåningen vilket inneburit att jag har gått omkring och frusit hela dagen. Jag har gått omkring med mina iskalla tår i tjocka duntofflor, suttit i fåtöljen och läst insvept i en fleecefilt pimplande hett te mest hela dagen. På eftermiddagen så började temperaturen att stiga vilket innebar att det kändes ännu ruggigare inomhus, det är precis som att kylan kryper in när det blir varmare ute. Nu är det bara -5 ute och vi har 25 grader inne, jag har äntligen börjat att få upp värme i tår och nästipp. Jag vågar inte tänka på hur varmt det är uppe nu, det är nog närmare 30 grader där... =0) Tur att vårt sovrumsfönster står på glänt för annars så skulle det nog inte gå att sova öht.
Idag så lyckades jag med att fixa till en supergod köttfärssås till middag, jag hade blandat i lök, vitlök, champinjoner, minimajs, vita bönor, fraiche, milda mat extra och naturligtvis krossade tomater + en massa kryddor, jag vill ha mycket smak på min mat. Det är synd att jag aldrig använder mått utan alltid lagar mat "på en höft" för det blir omöjligt att göra om såna lyckade resultat. Även om jag utgår från recept så ändrar jag alltid med kryddningen och sånt.

Matsedel

Lördag:
Hemlagat poatismos & julkorv (när jag kollat pointsen på julkorven så beslutade jag att familjen får julkorv, jag tar Lithells varmkorv 9% istället)
Söndag:
Fisk i kokosmjölk & ris
Måndag:
Köttfärssås & pasta
Tisdag:
Potatisgratäng & kycklingfilé
Onsdag:
Köttfärspannkaka
Torsdag:
Potatis, äggstanning, korv & spenatstuvning
Fredag:
Potatisklyftor, kött & bea
Lördag:
Laxsås & pasta
Söndag:
Tortillalasagne
Måndag:
Korvrisotto
Tisdag:
Fisk med rosmarin & potatis

Som vanligt så serveras en massa grönsaker till varje mål och gårdagens middag blir dagens lunch.

Fredag

Min nyårsafton blev inte riktigt som jag hade planerat, detta pga. en underbart god flödeost och goda kex... =0) Nåväl, det var inte så mycket över pointsen så jag får ändå vara nöjd... Däremot så blev gårdagen en besvikelse pointsmässigt... Jag kom i säng vid 4-tiden på morgonen, detta efter att jag eldat i pannan och läst ut en bok (var jättepigg när vi kom hem vid 2-tiden) och vaknade första gången av att äldsta sonen tyckte att han sovit jäääääääättelääääänge eftersom klockan visade 8.30 mot det vanliga 7.30... Jag däremot tyckte inte att det var lääääääänge alls, skickade honom i säng och lyckades somna om i en timme tills yngre sonen kom in och deklarerade att han minsann skulle sova till kl.12 och det i vår säng... Han somnade tyvärr inte om men låg lugnt tyst och stilla och blundade i sängen. Sen så höll jag precis på att somna om och då kom förstås storebror in och tyckte att han skulle gå upp, det tyckte inte vi utan skickade honom tillbaka till sängen, så fortgick det med 30 minuters mellanrum fram till att jag gav upp och klev upp och gjorde frukost vid 11-tiden.
Frukosten intogs och landade på 8p (om jag inte missminner mig), det var sen det startade... Jag var trött som bara den och kroppen krävde "nåt" för att hålla sig vaken, jag provade med än det ena och än det andra. Sen så hittade jag resterna av nyårsaftonens lösgodis... Jag kan säga som så, att, jag åt nog konstant i en timmes tid... Sen krävde kroppen salt och jag övergick till chipsen... Nyårsdagen var helt klart den sämsta dagen pointsmässigt under hela långa jul- och nyårshelgen... Så...

Idag har jag däremot hållit mig strikt till mina points, har ätit frukost, 7p och lunch, 5p, dessutom så har jag druckit bra med vatten. Jag har däremot inte ätit något mellanmål ännu eftersom jag klämde in ett sjukgymnastbesök mellan frukost och lunch, sen så har jag planerat middagen och den kommer att landa på ca 9p. En helt ok dag med andra ord, jag har dessutom utrymme för både Japp och VV-chips om jag skulle vilja... =0) Det känns som att jag har halkat in på rätt spår igen, ikväll ska jag sätta mig och göra matsedel fram till onsdag och jag vet att med planering så funkar jag betydligt bättre, Sen blir det ny matsedel på tisdag och sen är vardagen igång igen för på onsdag börjar skolan och maken börjar jobba och det är dags för viktväktarna på "rätt" dag igen. Det är helt ok med andra ord. Det känns som att 2009 kommer att bli mitt år trots en dålig start!

Julveckan

Under denna vecka så kommer jag inte att blogga så mycket, vi har svärmor på besök och jag har valt att inte berätta för henne (och resten av makens släkt) att jag viktväktar. Vi träffas inte så ofta och jag känner att de får väl själva upptäcka att jag blir mindre allt eftersom... Jag smyger också iväg när jag ska skriva i checklistan... =0) Nu har hela familjen + svärmor lagt sig för att "sova middag" och då passar jag på...
Igår så hade jag lovat mig själv att inte räkna points. Jag åt tomtegröt och en kanelknäcke till frukost. Sen hos moster så åt jag 2 skivor skinka, 3 skivor leverpastej, 2 skivor rökt korv, 1 skiva kalvsylta, 3 skivor ost, 3 msk rödbetssallad, 1 tsk mimosa, 3 ägghalvor med "räkgegga", 1½ köttbulle, 1 prinskorv, ½ potatis, 1 liten bit revbensspjäll (smakade bara en tugga), sallad, gurka och tomat. 2 havrekex, 2 bitar hembakt hårt tunnbröd, 2 bitar hembakt mjukt tunnbröd. Till kaffet så tog jag av alla kakorna (biskvi, knäckkaka, brysselkex, saffransbulle, och en kaka till som jag inte kommer på vad det var för sort) jag tog också en chokladbit. När vi kom hem så åt jag nötter, ca 5 valnötter, 3 mandlar och 2-3 hasselnötter, 1 "skiva" mandelmassa (från förpackningen) och 2 clementiner.

Matsedel

Denna gång så gör jag matsedel för 1½v. detta för att jag kommer att väga mig på måndagar de följande 2 dagarna eftersom vår kära konsulent inte kände för att hålla öppet på jul- och nyårsafton... =0)

Onsdag: Pastagratäng, rester från idag som räcker till mig och pojkarna eftersom maken jobbar borta ons-fre.

Torsdag: Hemlagat potatismos och hemlagade färsbiffar

Fredag: Potatisklyftor, skinkstek och bea om maken hinner hem till middag, annars så äter barnen och jag ute på fre.kväll "nåt roligt ska vi väl få ha när han lämnar oss ensamma hemma..." ;0)

Lördag: Paj av något slag hos mor som fyller 60 (det blir säkert något ej så pointsvänligt med)

Söndag: Hemlagade fiskburgare med bröd

Måndag: Kålsoppa och varma mackor

Tisdag: Fisk i kokosmjölk, ris

Onsdag: Julmat för hela slanten, bortbjudna

Torsdag: Tortillalasagne

Fredag: Bortbjudna

Lördag: Potatisklyftor, skinkstek, bea

Söndag: Hemlagad pizza

Dagen efter kvällen före...

Man mår som man förtjänar.... :-)
Igår så räknade jag inga points men om man kvittar de points som jag åt över igår med de points som jag inte ätit idag så har jag nog ändå några points tillgodo... Jag åt förrätt, varmrätt, efterrätt, till det så drack jag öl och vatten (kaffe till efterrätten). Sen så åt jag ca 10 salta kringlor, en halv näve chips, 4 chokladdoppade chokladmarshmallows, en clementin, en halv kopp alkoholfri glögg, 3 mandlar och några russin. Jag drack även 2 groggar och det är väl från dem som dagens seghet kommer ifrån... Jag hade sparat ihop 20p. så jag tycker att dagen ändå blev fullt godkänd. Sen så är det ju frågan om vad vågen tycker på onsdag.

Onsdag: Köttfärspannkaka
Torsdag: Fiskburgare med bröd
Fredag: Potatisklyftor, VV chorizo, tsatsiki
Lördag: förrätt: Räkbakelser, varmrätt: saffransris, kycklingwok, dessert: Pepparkakscheesekake
Söndag: Rester från lördagen
Måndag: Ugnsstekt hajmal i spenat och ostsås, potatis
Tisdag: Tacokryddad pastagratäng

Och som vanligt så äts gårdagens middag som dagens lunch och grönsaker serveras till varje mål

Måndag igen...

Helgen gick snabbt som alltid... Suget from hell hade gett med sig när jag vaknade i morse. Idag har jag haft fullt upp... Varit på vårdcentralen för att få en kortisonspruta i axeln, till bästa J och våldgästa, hämta yngste sonen på förskolan. Sen hem och fixa mellis och middag utan att använda vänster arm, det är inte det enklaste kan jag säga, fick order om att absolut INTE använda den. Måste nog binda fast den på ryggen för att det ska funka helt... Jag får dessutom inte använda den på en vecka, himla tur att jag fixade gardiner och sånt igår...
Idag så har jag inte haft samma sug, tror dock att jag fick i mig lite för många points eftersom jag åt lunch hos J, tacopaj vilken inte är det lättaste att räkna på... Är dock relativt nöjd med dagen. I morgon så är det dags att planera matsedel igen, jag fattar inte var tiden tar vägen...

Jag lagade förresten köttfärspannkakan som var i materialet från v47 till middag, modifierade den lite med tacokryddor, majs och vitlöksdressing. Den blev supergod och uppskattades av hela familjen... Rekommenderas!!!

Dagens middag

Bästa J och hennes barn kom förbi helt oplanerat i em. jag hade tänkt att göra en pasta och köttfärsgratäng till middag vilket var bra planerat eftersom vi helt plötsligt blev 7 istället för 4 till middag det är ju enkelt att dryga ut en gratäng. J och jag satte igång och skapade, hon fixade köttfärssåsen, och bechamelsåsen, jag kokade pasta och gjorde veckosallad, vi jobbar otroligt bra tillsammans J & jag. Sen så blev det dags för middag och jag slevade i mig en hel tallrik av veckosalladen, inte så farligt kan tyckas men nackdelen är att det nog lär märkas på vågen i morgon, jag tror aldrig att mitt tarmsystem kan göra sig av med all denna sallad tills kl. 12 i morgon... Ja, ja... jag vet ju vad det beror på om det skulle bli ett pluss i morgon... :-)

Matsedel

Detta kommer att serveras under den närmsta veckan:

onsdag: hemlagat mos och viktväktarkorv

torsdag: mozzarella- och champinjonfylld köttfärslimpa, ris

fredag: picnicbog, potatisklyftor och bea

lördag: ugnsstekt lax, potatis och citronsås

söndag: kycklingwok, ris och thaisås

måndag: köttfärspannkaka

tisdag: fiskburgare med bröd

och som vanligt så serveras grönsaker till varje mål och gårdagens middag blir dagens lunch för maken och mig förutom under helgen.

Matsedel

Onsdag: Plättar med glass och bär

Torsdag: Dragondoftande gryta

Fredag:Kycklingfilé, hasselbackspotatis, currysås

Lördag: Kålsoppa och macka till lunch, Hemlagad pizza till middag

Söndag: Fisk i kokosmjölk till lunch, Varma mackor till middag

Måndag: Korv- och potatisgratäng

Tisdag: Tacogratäng med pasta

Som vanligt så äter vi grönsaker till alla mål och maken och jag äter gårdagens middag till lunch förutom på helgerna...

Fiskburgare

Idag så serverades hemlagade fiskburgare till middag, vilka gillades av både stora och små... De blev dock inte så fina som på bilden... :-)

HEMLAGAD FISKBURGARE
POINTS® värde 6,5

Portioner 1

Förberedelser 10 min

Tillagningstid 10 min

En burgare som är hemlagad slår alla andra burgare med hästlängder. Den här är gjord på torsk och serveras med ett brunrostat bröd.

Ingredienser

1 liten filé Torsk, 150 g

1 msk Ströbröd (skorpmjöl)

50 g Yoghurt naturell lätt max 0,5%, 1/2 dl

5 skivor Gurka inlagd

1 st Tomat

1 skiva Bröd ljust/vitt, formfranska

2 tsk Margarin flytande max 80%

5 g Senap osötad, 1 tsk

Instruktioner

Mixa torsken till färs.Blanda torskfärs med ströbröd och stek i flytande margarin. Blanda samman lättyoghurt, senap och hackad smörgåsgurka. Servera med tomat och rostat bröd. Källa: www.viktvaktarna.se